Panquecas coloridas com recheio de frango desfiado ao molho de inhame com couve

Modo de preparo da massa:

Misture todos os ingredientes até ficar homogêneo.

Em uma frigideira unte com agente e disponha a massa até formar um disco;

Quando estiver assado de um lado, vire e asse do outro.

Repita a operação até finalizar toda a massa.

Modo de preparo do recheio:

Em uma panela, refogue a cebola no azeite e adicione os pimentões (vermelho, verde e amarelo) por aproximadamente 2 minutos;

Adicione o frango desfiado e o molho de tomate e deixe cozinhar por aproximadamente 4 minutos;

Acrescente os temperos desejados e pronto.

Modo de preparo do molho:

Refogue com alho e cebola até ficar bem cozida;

Cozinhe o inhame até ficar bem macio;

Acrescente as folhas e talos e temperos.

No liquidificador acrescente o refogado e o creme de leite;

Acerte os temperos e bata tudo até formar um creme homogêneo;

Volte para a panela para terminar de apurar os sabores.