Pão australiano com manteiga cremosa

Em uma tigela grande, misture a água morna e o fermento biológico seco. Deixe descansar por 5 minutos até espumar.

Adicione o açúcar mascavo, o mel, o chocolate em pó e o sal à mistura de fermento. Misture bem.

Adicione 2 xícaras da farinha de trigo e misture até obter uma massa homogênea.

Adicione o restante da farinha de trigo, meia xícara por vez, misturando até a massa começar a se soltar das laterais da tigela.

Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e sove por cerca de 8-10 minutos até ficar lisa e elástica.

Incorpore as 2 colheres de sopa de margarina à massa, sovando até que esteja completamente absorvida.

Forme uma bola com a massa e coloque-a em uma tigela untada com óleo.

Cubra a tigela com filme plástico e deixe crescer em local morno por 1 a 1h30 ou até dobrar de volume.

Enquanto a massa cresce, prepare a manteiga cremosa. Em uma tigela pequena, misture a margarina com a água gelada.

Utilize uma batedeira para bater a margarina até ficar bem cremosa. Reserve.

Após o primeiro crescimento, retire o ar da massa sovando levemente por 1 minuto.

Modele o Pão australiano em formato oval e coloque-o em uma assadeira forrada com papel manteiga.

Cubra a assadeira com um pano e deixe crescer novamente por 40-60 minutos, ou até dobrar de volume.

Preaqueça o forno a 180°C.

Faça cortes rasos na superfície do pão australiano com uma faca afiada.

Leve ao forno preaquecido e asse por 30-40 minutos ou até o pão estar dourado e cozido por dentro (a temperatura interna deve ser cerca de 95°C).

Retire o pão do forno e deixe esfriar sobre uma grade.

Sirva o pão australiano fatiado acompanhado da manteiga cremosa.