Pavê de pêssego

1. Como fazer pavê de pêssego
2. Corte os pêssegos ao meio e tire o caroço;
3. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e grelhe os pêssegos até dourarem;
4. Transfira os pêssegos para uma travessa e organize lado a lado. Depois, leve para a geladeira.
5. Para o creme
6. Em uma panela, dilua o amido de milho no leite e adicione o leite condensado e o creme de leite;
7. Leve a mistura ao fogo médio, mexendo sempre;
8. Assim que levantar fervura, diminua o fogo e cozinhe por 3 minutos;
9. Desligue o fogo, adicione a essência de baunilha e transfira o creme para um tigela;
10. Cubra o creme com plástico filme encostando no creme e leve à geladeira até esfriar.

Montagem

1. Cubra os pêssegos grelhados na travessa com metade do creme já frio;
2. Umedeça os biscoitos champagne na calda dos pêssegos e distribua lado a lado sobre o creme na travessa;
3. Cubra os biscoitos com o restante do creme e cubra com plástico filme novamente. Mantenha na geladeira;
4. Bata os pêssegos em calda no liquidificador até formar um creme liso. Passe por uma peneira e reserve;
5. Bata o creme de leite fresco com o açúcar na batedeira até ponto de chantilly;
6. Misture delicadamente os pêssegos em calda batidos e peneirados no chantilly e cubra o pavê. Sirva gelado!