Seara
Peito de fiesta Seara com salada de arroz selvagem
com Seara
O peito de Fiesta é a perfeito para a ceia de Natal: suculento e saboroso, principalmente se servido com salada de arroz selvagem. Confira!
1h 30minPreparo
4Rendimento
SearaTipo
- Como fazer peito de Fiesta Seara
- Preaqueça o forno a 200ºC;
- Transfira o peito para uma assadeira, sem retirar a redinha, e cubra com papel alumínio;
- Leve ao forno por 1h;
- Retire o papel alumínio, volte com o peito para o forno e continue assando a ave até estar dourada, cerca de 20 minutos depois;
- Para a salada
- Enquanto o peito assa, cozinhe o arroz selvagem na água e sal até o arroz estar cozido, mas ainda firme;
- Enquanto o arroz cozinha, em um tabuleiro pequeno junte os tomates, o pimentão e o azeite. Leve ao forno junto com o fiesta por 20 minutos;
- Retire os tomates e o pimentão do forno e espere esfriar;
- Escorra o arroz, transfira para uma tigela;
- Junte o tomate, o pimentão e o azeite ao arroz selvagem e misture delicadamente;
- Adicione a alcaparra, a azeitona, o suco de limão, misture bem e leve à geladeira;
- Em uma frigideira em fogo baixo, derreta a manteiga e adicione as amêndoas laminadas;
- Grelhe as amêndoas até dourar. Retire do fogo e espere esfriar por completo;
- Quando o Fiesta estiver assado, misture as amêndoas e a salsinha à salada. Sirva imediatamente.
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