Penne com salsicha viena e molho de tomate picante

Cozinhe o penne em água fervente com sal, seguindo as instruções da embalagem até ficar "al dente".

Escorra e reserve. Reserve também um pouco da água do cozimento.

Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e cozinhe até amolecerem, cerca de 5 minutos.

Corte as salsichas Viena Hans em rodelas e adicione-as à panela.

Cozinhe até dourar levemente, mexendo ocasionalmente.

Adicione os tomates picados, a água, o açúcar, o orégano, o manjericão, a pimenta vermelha em flocos, sal e pimenta-do-reino à panela. Misture bem.

Leve o molho a ferver, reduza o fogo e cozinhe por 15 minutos, mexendo ocasionalmente, até engrossar um pouco.

Adicione o penne cozido ao molho e misture bem para incorporar.

Adicione também uma concha da água do cozimento, rica em amido e que ajudará a encorpar o molho.

Sirva imediatamente, polvilhado com queijo parmesão ralado e decorado com folhas de manjericão fresco, se desejar.