Risoto cremoso de funghi com lombo condimentado fatiado hans

Hidrate o funghi secchi em água morna por cerca de 30 minutos.

Escorra, reserve a água e pique os funghis.

Coe a água do funghi e reserve.

Em uma panela grande, aqueça o azeite e adicione a cebola picada. Refogue até ficar transparente.

Acrescente o alho picado e refogue por mais 1 minuto.

Adicione o arroz arbóreo e refogue por cerca de 2 minutos.

Mexa sempre até que os grãos estejam translúcidos.

Despeje o vinho branco e mexa até que o álcool evapore.

Comece a adicionar o caldo de legumes quente, concha por concha.

Mexa sempre espere o líquido ser absorvido antes de adicionar a próxima concha.

Adicione a água reservada do funghi junto com o caldo.

Quando o arroz estiver quase cozido, adicione os funghis picados e continue adicionando o caldo até que o arroz esteja "al dente".

Desligue o fogo do risoto e adicione a margarina e o queijo parmesão ralado.

Mexa vigorosamente para incorporar e obter um risoto cremoso.

Ajuste o sal e a pimenta do reino a gosto.

Sirva o risoto imediatamente, decorando com as fatias de Lombo Condimentado Fatiado Hans e salsinha picada por cima.