Sorvete de cupuaçu com crocante de castanha

**Sorvete de cupuaçu:**

No liquidificador, misture a polpa de cupuaçu, o leite condensado e o creme de leite. Bata até obter uma mistura homogênea.

Adicione a Margarina Doriana Com Sal derretida e bata por mais alguns segundos para incorporar.

Despeje a mistura em um recipiente adequado para congelamento e leve ao freezer por, no mínimo, 4 horas.

Se preferir uma textura mais cremosa, retire o sorvete do freezer após 2 horas, bata na batedeira e volte ao freezer até endurecer completamente.

**Crocante de castanha:**

Em uma panela, misture o açúcar, a água e a Margarina Doriana Com Sal.

Leve ao fogo médio. Mexa sempre até o açúcar dissolver e começar a caramelizar.

Adicione a castanha-do-Pará picada e misture rapidamente para envolvê-la no caramelo.

Despeje a mistura em uma superfície untada com Margarina Doriana Com Sal e espalhe bem.

Deixe esfriar completamente até endurecer.

Quebre o crocante em pedaços menores.

**Montagem:**

Retire o sorvete de cupuaçu do freezer alguns minutos antes de servir para facilitar a formação das bolas.

Sirva o sorvete em taças e finalize com o crocante de castanha por cima.