Sobremesas
Suflê de goiabada com requeijão
com Seara
Receita saborosa e simples
2hPreparo
4Rendimento
SobremesasTipo
- Como fazer suflê de goiabada
- Em uma panela pequena adicione a goiabada e a água. Leve ao fogo baixo somente até incorporar e aquecer;
- Desligue o fogo, transfira a goiabada para uma tigela grande e espere a mistura esfriar;
- Preaqueça o forno a 180ºC;
- Unte 4 ramequins com a Doriana sem sal, pincelando sempre do fundo para as bordas, formando riscos verticais;
- Polvilhe o açúcar cristal, se certificando que todas as laterais estão cobertas com o açúcar;
- Em uma batedeira, bata as claras em neve até formar picos médios, onde a clara está fofa, mas não dura a ponto de quebrar;
- Leve uma chaleira com água em fogo alto para ferver;
- Adicione uma colher das claras na goiabada cremosa e misture delicadamente com uma espátula;
- Assim que incorporar essa primeira leva de claras em neve, adicione o restante das claras, mexendo sempre delicadamente, de baixo para cima com auxílio da espátula, apenas até incorporar;
- Acomode os ramequins em uma assadeira funda;
- Distribua a massa do suflê nos ramequins e nivele com uma faca para que a massa fique até a boca do ramequins;
- Encha a assadeira com água fervente até metade dos ramequins e leve ao forno por 30 minutos ou até que o suflê doure no topo e infle.
- Para a calda
- Margarina Doriana sem Sal
- em uma panelinha;
- Leve a panela ao fogo baixo e misture bem até aquecer e virar um creme homogêneo;
- Desligue o fogo, espere a mistura amornar;
- Sirva o suflê imediatamente a sua saída do forno, regando a calda de requeijão.
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