Torta de bolacha

1. Em uma panela, adicione o leite e dissolva o amido de milho;
2. Adicione o açúcar, a Delícia com sal e as gemas. Ligue o fogo no mínimo e mexendo sempre, cozinhe até engrossar ao ponto de mingau;
3. Retire do fogo, adicione a essência de baunilha misture bem e transfira para uma tigela;
4. Cubra o creme com um plástico filme encostando no creme e reserve;
5. Para cobertura
6. Bata as claras em neve até atingir pico firme;
7. Junte o açúcar e bata só para incorporar;

Montagem

1. Preaqueça o forno a 230ºC;
2. Em uma travessa que possa ir ao forno, adicione 1/3 do creme, cubra com a bolacha tipo Maria e repita a operação, finalizando com o creme;
3. Cubra a torta com o merengue e leve ao forno até o merengue começar a dourar;
4. Retire do forno, espere amornar e leve à geladeira até esfriar por completo. Sirva gelada.