Torta escocesa amanteigada

Comece preparando a base amanteigada. Em uma tigela, misture a farinha e o açúcar.

Adicione a Margarina Doriana Sem Sal em cubos e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa grossa.

Junte a gema e a água gelada, misturando apenas até a massa ficar homogênea. Não sove.

Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

Preaqueça o forno a 180°C.

Abra a massa com um rolo e forre uma forma de torta de 24cm com fundo removível.

Fure o fundo da massa com um garfo.

Leve ao forno preaquecido por cerca de 15-20 minutos ou até dourar levemente. Retire e reserve.

Enquanto isso, prepare o recheio de caramelo. Em uma panela, derreta o açúcar com a água em fogo médio, sem mexer, até obter um caramelo dourado.

Retire do fogo e adicione cuidadosamente a Margarina Doriana Sem Sal e o creme de leite (cuidado, pois pode borbulhar). Misture bem até ficar liso.

Adicione a pitada de sal e misture.

Despeje o caramelo sobre a base de torta assada. Deixe esfriar um pouco.

Enquanto o recheio de caramelo esfria, prepare a cobertura de chocolates. Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas.

Despeje o chocolate derretido sobre a camada de caramelo.

Leve a torta à geladeira por pelo menos 2 horas ou até o chocolate e o caramelo firmarem completamente.

Desenforme e sirva gelada.