Antepasto de bacon, pimenta biquinho e abacaxi

1. Como fazer antepasto de bacon
2. Para o bacon
3. Retire o bacon da geladeira e deixe em temperatura ambiente por 5 minutos para facilitar o corte;
4. Corte em cubos pequenos;
5. Em uma frigideira, em fogo médio, frite os cubos de bacon até ficarem bem dourados e crocantes, mexendo ocasionalmente para dourar por igual;
6. Retire e escorra em papel toalha. Reserve;
7. Para o abacaxi
8. Na mesma frigideira, sem lavar, adicione o abacaxi e cozinhe em fogo médio por 3 minutos, mexendo sempre, até soltar um pouco de líquido e caramelizar levemente;
9. Junte a pimenta biquinho e misture por mais 1 minuto;
10. Ajuste o sal, se necessário, e tempere com pimenta-do-reino a gosto;
11. Para as torradas
12. Pincele as fatias de baguete com azeite e coloque na cesta da airfryer;
13. Asse a 180ºC por 5 minutos ou até ficarem douradas e crocantes;

Montagem

1. Espalhe uma camada de creme de ricota em cada torrada, distribua o antepasto de bacon, abacaxi e pimenta biquinho por cima e finalize com cebolinha fatiada finamente. Sirva imediatamente.
2.