Arroz com frango e amêndoas

Numa panela, cozinhe o peito de frango com água e sal a gosto.

Retire o frango do caldo e reserve os dois.

Aqueça o óleo numa panela, doure as amêndoas e o snoubar.

Retire-os e reserve.

No mesmo óleo, refogue a cebola até começar a dourar, adicione a carne e, quando dourar, acrescente o arroz, a pimenta síria e o sal. Misture.

Cubra com 3 xícaras do caldo do frango reservado e cozinhe em fogo lento, com a panela tampada, até o arroz ficar cozido e solto. Se necessário acrescente mais caldo ou água.

Corte o peito de frango em tiras grandes.

Transfira o arroz para uma travessa, coloque as amêndoas e o snoubar por cima e distribua os pedaços de frango.

Polvilhe com um pouco de pimenta síria e canela em pó.

Sirva bem quente.