Arroz cremoso com calabresa e abóbora

Em uma panela grande, aqueça o azeite e adicione a Linguiça Calabresa Seara. Frite até dourar e reserve.

Na mesma panela, coloque a margarina e refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes.

Adicione o arroz arbóreo e refogue por cerca de 2 minutos, mexendo sempre para não queimar.

Acrescente o vinho branco e mexa até que ele seja absorvido pelo arroz.

Comece a adicionar o caldo de legumes quente com uma concha de cada vez. Mexa sempre e espere o líquido ser absorvido antes de adicionar a próxima concha.

Após 10 minutos de cozimento do arroz, adicione a abóbora picada e continue o processo de adicionar o caldo até que o arroz esteja "al dente" e a abóbora cozida, porém firme.

Desligue o fogo e adicione o queijo parmesão ralado e a salsinha picada. Mexa vigorosamente para incorporar e criar um creme.

Prove e ajuste o sal e a pimenta do reino, se necessário.

Sirva o arroz cremoso imediatamente com as rodelas de linguiça por cima.