Seara
Arrumadinho
com Seara
Receita recheada e saborosa
40 minPreparo
2Rendimento
SearaTipo
- Como fazer arrumadinho
- Adicione o Jerked Suíno Seara em uma panela, cubra com água e leve em fogo alto até ferver;
- Assim que ferver, escorra a água e repita a operação mais 2 vezes para dessalgar a carne;
- Escorra a carne pela última vez, espere amornar e corte-a em cubos;
- Fatie a Linguiça Paio Seara e a Linguiça Tipo Calabresa Seara em rodelas e reserve;
- Aqueça uma frigideira larga em fogo médio. Adicione a manteiga de garrafa, as linguiças fatiadas, o jerked suíno em cubos e frite por cerca de 5 minutos ou até começar a dourar;
- Para a farofa
- Aqueça uma frigideira em fogo médio, adicione a manteiga, a cebola e uma pitada de sal. Refogue até a cebola começar a dourar;
- Adicione a banana-da-terra e frite bem, evitando mexer a banana até que comece a dourar;
- Adicione a farinha de mandioca, sal, pimenta-do-reino e misture bem. Cozinhe a farofa até que comece a dourar;
- Para o vinagrete
- Em uma tigela adicione o tomate, o pimentão amarelo, o pimentão verde, a cebola, o vinagre, o azeite, o coentro e a salsa. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture bem e mantenha na geladeira até servir;
- Para o feijão
- Aqueça uma frigideira em fogo médio, adicione a manteiga de garrafa e refogue a cebola por cerca de 3 minutos;
- Adicione o alho e refogue por mais um minuto;
- Adicione o feijão, o sal, a pimenta e refogue para aquecer o feijão;
- Sirva as carnes refogadas, com o feijão, a farofa, o vinagrete e coentro salpicado a gosto.
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