Seara
Ave fiesta com batatas duchesse e molho de alho poró
com Seara
Ceia Natalina
2h 30minPreparo
6Rendimento
SearaTipo
AVE FIESTA SEARA TEMPERADO
- Descongelamento
- No refrigerador:
- Deixe o Fiesta Seara descongelar por 24 horas na geladeira, ainda dentro da embalagem, acomodado em uma assadeira ou travessa, respeite o tempo máximo de conservação indicado na embalagem.
- No micro-ondas:
- Retire o Fiesta da embalagem e utilize o modo de descongelamento, conforme as instruções do fabricante.
AVE FIESTA SEARA TEMPERADO
- O Fiesta Seara estará pronto para ir ao forno quando o saquinho com os miúdos puder ser facilmente removido.
- NUNCA LAVE O FIESTA SEARA. ELE JÁ VEM LIMPO E TEMPERADO.
- Remova a embalagem
- e retire o
- saquinho com os miúdos
- do interior do Fiesta Seara.
- Com o auxílio de
- papel-absorvente
- , seque bem o interior da ave.
- Preaqueça o forno
- em temperatura média (
- 200°C
- ) por 10 minutos.
- Com um pedaço de
- barbante de cerca de 60 cm
- , amarre as pontas das coxas, juntando-as para que não abram ao assar. Prenda as asas ao lado do corpo da ave com palitos.
- Acomode o Fiesta Seara em uma
- assadeira média
- . Proteja as partes da ave que ficam mais expostas com
- papel-alumínio
- , para evitar que fiquem muito escuras (como as pontas das asas e das coxas).
- Besunte toda a ave
- deixando apenas o termômetro descoberto
- (ele “pula” quando o Fiesta está completamente assado, por isso precisa ficar visível) e leve-a ao forno elétrico ou a gás, seguindo as recomendações de
- peso, tempo e temperatura
- da tabela da embalagem.
- Retire o papel-alumínio
- e mantenha o Fiesta Seara no forno até o
- termômetro pular
- e a ave estar bem
- dourada
- .
- Preparar as batatas duchesse:
- Cozinhe as batatas em água e sal até ficarem macias. Escorra e amasse.
- Misture a margarina, as gemas, o parmesão, sal, pimenta e noz-moscada.
- Coloque a mistura em um saco de confeitar com bico estrela e forme pequenos montes em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.
- Asse a 200 °C por 20 minutos ou até dourar.
- Preparar o molho de alho-poró:
- Em uma panela, derreta a margarina e refogue o alho-poró até murchar.
- Adicione o vinho branco e cozinhe até reduzir pela metade.
- Acrescente o creme de leite, tempere com sal e pimenta e cozinhe em fogo baixo até o molho engrossar levemente.
Montagem
- Sirva a Ave Fiesta acompanhada das batatas duchesse e regue com o molho de alho-poró.
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