Baguete de medalhão suíno ao molho de cerveja e mel com rúcula

Retire os Filés Mignon Suíno em Medalhão Seara da embalagem e tempere com sal e pimenta do reino a gosto.

Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio-alto.

Adicione os medalhões suínos e sele por todos os lados até dourarem (aproximadamente 3-4 minutos por lado). Retire os medalhões da frigideira e reserve.

Na mesma frigideira, adicione a cebola picada e o alho. Refogue até dourarem e ficarem macios.

Despeje a cerveja clara na frigideira e raspe o fundo para soltar os pedacinhos que grudaram (isso dará sabor ao molho).

Adicione o mel e a mostarda Dijon à frigideira. Misture bem e deixe o molho reduzir por cerca de 5-7 minutos ou até engrossar levemente.

Retorne os medalhões suínos à frigideira com o molho de cerveja e mel. Cozinhe por mais alguns minutos para que os medalhões absorvam o sabor do molho.

Corte as baguetes ao meio no sentido do comprimento.

Distribua as fatias de queijo nas metades das baguetes, cobrindo-as com folhas de rúcula.

Coloque os medalhões suínos sobre a rúcula e regue com o molho de cerveja e mel.

Sirva as baguetes de medalhão suíno imediatamente.