Batata recheada com bacon

Embrulhe as batatas em papel alumínio e leve ao forno por 40 minutos;

Em uma frigideira aquecida leve os cubos de baco para fritar até que estejam bem sequinhos;

Retire-os da frigideira, coloque em papel toalha para escorrer o excesso de gordura e reserve;

Faça um corte na batata tirando apenas uma tampa, escave o miolo, abrindo uma cavidade. Reserve o miolo;

Amasse o miolo da batata, misture a margarina e mexa bem, junte o requeijão e o bacon e misture tudo, coloque uma porção dentro da batata e adicione o queijo por cima;

Repita a operação em todas as batatas e volte ao forno para gratiná-las por alguns minutos;

Sirva-as bem quente.