Seara
Cachorro-quente baiano
com Seara
Lanche da tarde no estilo baiano
35 minPreparo
4Rendimento
SearaTipo
Para o molho
Para o molho
- Lave bem os tomates, pique-os em cubos pequenos e reserve.
- Higienize a pimenta dedo de moça e pique em pedaços pequenos;
- Em uma panela com um fio de óleo coloque a cebola, o alho, o sal e o açúcar.
- Doure bem e em seguida adicione o tomate picado, a pimenta dedo-de-moça e a
- água.
- Abaixe o fogo e cozinhe lentamente por 20 minutos, mexendo eventualmente para
- não grudar no fundo. Se precisar, deixe um pouco mais de tempo até engrossar.
- Adicione sal, se necessário.
- Montagem e finalização:
- Faça cortes transversais na salsicha e frite-a com um fio de azeite de dendê em uma
- frigideira.
- Corte o pão ao meio, passe um pouco de manteiga e toste a parte interna na mesma
- frigideira pré-aquecida.
- Na mesma frigideira, toste um pouco o queijo coalho.
- No pão, adicione o molho de tomate picante, o queijo coalho e a salsicha.
- Adicione a mostarda por cima.
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