Seara
Cachorro-quente catarinense
com Seara
Lanche da tarde simples
40 minPreparo
4Rendimento
SearaTipo
- Modo de Preparo para a Cebola Crispy
- :
- Descasque a cebola. Pique em fatias bem finas, se possível, usando um fatiador de legumes (ou mandolina).
- Misture a cebola picada com a farinha de trigo até ficar bem soltinha e reserve por 12 minutos.
- Passe as cebolas novamente na farinha de trigo e peneire para retirar o excesso. Separe bem as tirinhas antes de fritar para não ficarem grudadas.
- Em uma panela com óleo quente, frite até dourar e deixe escorrer sobre papel toalha para ficar bem sequinha.
- Modo de Preparo do Molho
- :
- Lave bem os tomates, pique-os em cubos pequenos e reserve.
- Em uma panela com um fio de óleo coloque a cebola, o alho, o sal e o açúcar.
- Doure bem e em seguida adicione o tomate picado e a água.
- Abaixe o fogo e cozinhe lentamente 20 minutos, mexendo eventualmente para não grudar no fundo. Se precisar deixe um pouco mais de tempo até engrossar.
- Adicione as salsichas e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
- Acerte o sal se necessário.
- Modo de Preparo para a Salada Agridoce de Repolho Roxo
- :
- Misture todos os ingredientes em um bowl e reserve.
- Finalização e Montagem
- :
- Corte o pão ao meio, passe um pouco de manteiga e toste a parte interna em uma frigideira pré-aquecida.
- Sobre o pão, adicione o molho de tomate, a salada de repolho e a salsicha. 3- Por cima coloque a honey mustard e a cebola crispy.
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