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Caldinho de feijão com linguiça

com Seara

Perfeito para os dias frios

45 minPreparo
4Rendimento
SearaTipo
  1. Para o feijão
  2. Corte a Linguiça tipo calabresa Seara e a Linguiça paio Seara em cubos;
  3. Aqueça uma panela de pressão em fogo médio e adicione as linguiças cortadas;
  4. Frite as linguiças até dourarem, cerca de 10 minutos depois;
  5. Adicione a cebola na panela e refogue por mais 2 minutos;
  6. Adicione o alho, o louro, a pimenta-do-reino e refogue por cerca de 2 minutos ou até o alho começar a dourar;
  7. Adicione o feijão, o caldo de carne, tempere com sal e pimenta e misture bem;
  8. Tampe a panela, aumente o fogo para o máximo até pegar pressão;
  9. Assim que pegar pressão, diminua o fogo para o médio e cozinhe por 40 minutos;
  10. Desligue o fogo e espere a pressão sair sozinha;
  11.  Abra a panela, dispense as 4 folhas de louro e bata o feijão com as carnes aos poucos no liquidificador;
  12. Volte com o feijão para a panela para aquecer e servir;
  13. Para a farofa
  14. Corte o Bacon Mantinha Seara em cubos e dispense a pele do bacon;
  15. Bata os cubos em um processador de alimentos até triturar bem, mas com cuidado para não virar uma pasta;
  16. Adicione o bacon em uma frigideira larga e leve ao fogo médio;
  17. Frite por cerca de 10 minutos ou até ficar bem dourado, mexendo de vez em quando para que nenhum pedacinho queime;
  18. Escorra o bacon em uma peneira forrada com papel toalha e deixe escorrer bem;
  19. Para servir
  20. Sirva o feijão quente em potinhos individuais com a farofa de bacon, o alho frito e a salsinha picada.

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