Seara
Calzone de presunto e queijo
com Seara
Receita de lanche saboroso
2hPreparo
4Rendimento
SearaTipo
Para o recheio
Finalização
Modo de preparo
- Para a massa de calzone
- Em uma tigela, junte a farinha de trigo, o sal e a pimenta do reino, misture muito bem e reserve;
- Em outra tigela grande, misture a água e o fermento até dissolver. Adicione a farinha aos poucos, mexendo com uma espátula até que a farinha absorva toda a água;
- Transfira a massa para uma bancada e sove até formar uma massa lisa e elástica;
- Unte a tigela grande com azeite e transfira a massa sovada;
- cubra com um pano e deixe descansar por 1h ou até a massa dobrar de volume;
Para o recheio
- Em uma tigela, misture o Presunto Seara fatiado e picado, o queijo muçarela ralado, a azeitona, o tomate cereja, o orégano e pimenta do reino;
- Finalização
- Preaqueça o forno a 240ºC;
- Transfira a massa para uma bancada e divida em 4 partes iguais;
- Modele bolinhas com as 4 partes de massa. Com auxílio de um rolo, abra as massas em um disco de mais ou menos 20cm de diâmetro;
- Divida o recheio em 4 partes e coloque 1 parte de recheio em uma das metade de cada disco de massa;
- Umedeça as bordas dos discos de massa e dobre o disco ao meio, fechando o calzone. Pressione levemente a parte do recheio com a palma da mão para retirar o ar;
- Dobre as bordinhas de massa pressionando com cuidado para não rasgar a massa;
- Transfira os calzones para um tabuleiro untado com azeite;
- Pincele o molho de tomate por cima de cada calzone e salpique o queijo parmesão;
- Leve ao forno por 15 minutos até inflar e dourar. Retire do forno e sirva na sequência.
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