Camarão com legumes salteados e arroz de jasmim

Comece preparando o arroz de jasmim: em uma panela, coloque o azeite e refogue o arroz por 2 minutos. Adicione a água e o sal.

Cozinhe o arroz em fogo baixo com a panela até a água secar e o arroz ficar macio. Reserve com a panela tampada.

Retire os camarões da embalagem e coloque em um recipiente.

Tempere o camarão com o suco de limão, o sal e a pimenta do reino.

Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio/alto.

Adicione os camarões temperados e refogue por 2-3 minutos até ficarem rosados e cozidos.

Retire-os da frigideira e reserve.

Na mesma frigideira, coloque a margarina e refogue a cebola e o alho por 1 minuto, até ficarem perfumados.

Adicione os pimentões, o brócolis e a cenoura.

Salteie os legumes por 5-7 minutos até ficarem macios, mas ainda crocantes.

Adicione novamente os camarões à frigideira com os legumes. Misture bem e desligue o fogo.

Se desejar, finalize com a salsinha picada.

Sirva o camarão com legumes salteados junto com uma porção de arroz de jasmim.