Seara
Carré de cordeiro com purê de cenoura
com Seara
Preparo chique e saboroso
2hPreparo
4Rendimento
SearaTipo
Finalização
- Como fazer carré de cordeiro
- Em uma tigela adicione o
- Carré de Cordeiro fatiado Seara Reserva
- , junte sal, pimenta do reino, azeite e o tempero sírio. Misture bem e deixe descansar por 15 minutos em temperatura ambiente;
- Enquanto a carne descansa, aqueça a churrasqueira em fogo alto;
- Adicione o carré na brasa bem quente e sele todos os lados da carne até que comece a tostar. Retire da churrasqueira e reserve;
- Diminua a temperatura da churrasqueira para média, isso levará alguns minutos;
- Para o purê
- Enquanto a churrasqueira esfria, em uma panela adicione as cenouras, o creme de leite, sal e pimenta do reino;
- Cozinhe até as cenouras estarem macias;
- Transfira para o liquidificador e bata bem, por cerca de 2 minutos, até formar um creme liso;
- Volte com o creme para a panela, adicione a manteiga, as raspas de limão siciliano e cozinhe somente até aquecer novamente;
Finalização
- Volte com o carré para churrasqueira com a temperatura mais fria por 5 minutos para dar ponto;
- Sirva o cordeiro com geleia de hortelã, acompanhado do purê de cenoura.
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