Ciabatta com presunto cozido e ovos mexidos

Ovos mexidos:

Bata os ovos ligeiramente;

Junte o parmesão e misture, acrescente o sal e a pimenta do reino;

Aqueça uma frigideira antiaderente e derreta a manteiga;

Junte a mistura dos ovos e com uma espátula faça movimentos da beirada para o centro da frigideira, até ficar cozido porém cremoso;

Reserve;

Sanduíches:

Corte os pães ciabattas no sentido do comprimento;

Em uma das partes dos pães, distribua as folhas de mini rúculas, acrescente as fatias do Presunto Cozido Seara, e os ovos mexidos feche com a outra parte do pão;

Corte os pães ao meio e sirva;