Coxa com sobrecoxa de frango assada com molho de maracujá e mel e farofa de abobrinha

Misture todos os ingredientes da marinada em um recipiente e coloque as coxas com sobrecoxas.

Leve para a geladeira e deixe tomar gosto por 1 hora.

Preaqueça o forno a 180°C.

Disponha os pedaços de frango e a marinada em uma assadeira, cubra com papel alumínio (lado brilhante para dentro) e leve ao forno por 40 minutos.

Retire o papel alumínio, aumente a temperatura do forno para 230°C e volte o frango para assar por mais 20 minutos.

Escorra o molho do fundo da assadeira, coe e regue sobre as coxas com sobrecoxas.

Para  a farofa, aqueça uma frigideira com a manteiga e refogue a cebola, em fogo médio, até dourar bem. Junte a abobrinha em cubos e, em fogo alto, grelhe até dourar.

Adicione a farinha de milho e refogue até ficar crocante, mexendo sempre para não queimar.

Por último, adicione o azeite e tempere com sal e pimenta do reino.

Sirva o frango com o molho de maracujá e a farofa.