COXA-DE-FRANGO-ASSADA-COM-LEGUMES-E-MOLHO-ORIENTAL-DE-AMENDOIM

Coxa de frango assada com legumes e molho oriental de amendoim

com Seara

Deliciosa coxa de frango com ingrediente especial exótico de molho de amendoim

1h 30minPreparo
3Rendimento
SearaTipo

Para a marinada

  1. Como fazer a marinada para a coxa de frango:
  2. Coloque as Coxas de Frango Orgânico Seara em uma tigela e salgue. Deixe descansar por 30 minutos. 
  3. Em um saco próprio para armazenamento de alimentos, junte todos os ingredientes da marinada e as coxas previamente salgadas. Feche o saco e mexa bem para envolver todas as coxas na mistura da marinada. Leve à geladeira por 24h.
  4. Como fazer coxa de frango assada:
  5. Pré-aqueça o forno a 200º. Em uma assadeira grande, disponha as coxas e a marinada. O líquido deve cobrir todo o fundo da assadeira. Se necessário, adicione água para cobrir o restante do fundo. Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos, virando as coxas na metade do tempo.
  6. Lave, seque e descasque as cenouras. Corte em palitos de aproximadamente 4cm de comprimento e tempere com azeite, sal e pimenta-do-reino. 
  7. Retire a assadeira com as coxas do forno e aumente a temperatura para 230º. Transfira as coxas para uma tigela e reserve. 
  8. Na mesma assadeira ainda com a marinada, disponha as cenouras e leve ao forno por 7 minutos. 
  9. Retire do forno, acrescente os floretes de brócolis temperados com azeite, sal e pimenta-do-reino. Asse por mais 10 minutos, virando na metade do tempo, se precisar.
  10. Corte os tomates ao meio na longitudinal e tempere com pimenta-do-reino e uma pitada de açúcar. 
  11. Retire a assadeira do forno. A marinada deve estar bem reduzida neste momento. Pincele toda a extensão das coxas com a marinada reduzida. 
  12. Volte com as coxas para a assadeira, disponha os tomates e leve ao forno até as coxas adquirirem um tom dourado, cerca de 15 minutos depois. Caso a marinada tenha reduzido em excesso, adicione um pouco de água apenas para deglaçar o fundo da assadeira e não deixar que queime. 
  13. Como fazer o molho oriental de amendoim:
  14. Em uma tigela, junte todos os ingredientes e bata no mixer até obter um molho homogêneo. Sirva o frango com os legumes, regados com o molho oriental de amendoim.

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