Coxa de frango assada com parmesão e creme de cebola caseiro e arroz branco com ervas

Tempere as coxas com sal e pimenta do reino a gosto.

Para o creme de cebola, refogue as cebolas em fogo médio com a manteiga até que fiquem bem murchas e douradas.

Desligue o fogo e misture o restante dos ingredientes do creme de cebola, menos o queijo parmesão.

Misture o creme de cebola nas coxas de frango.

Preaqueça o forno a 180°C.

Disponha as coxas com creme de cebola em uma assadeira, cubra com papel alumínio (lado brilhante para dentro) e leve ao forno por 40 minutos.

Retire o papel alumínio e aumente o forno para 230°C.

Polvilhe o queijo parmesão em cima.

Volte ao forno por mais 15 minutos para gratinar.

Para o arroz, misture as ervas ao arroz cozido ainda quente.