Coxa de frango de panela com abóbora, repolho roxo e farofa de ervas

Tempere as coxas com sal e pimenta-do-reino.

Aqueça uma panela com um fio de óleo.

Doure as coxas de todos os lados e reserve em um recipiente.

Na mesma panela que dourou o frango, adicione o azeite e refogue a cebola e o alho.

Junte os tomates e cozinhe até começar a desmanchar.

Adicione a água, o vinho, o shoyu e as coxas reservadas.

Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 40 minutos.

Junte a abóbora em cubos, tampe novamente a panela e cozinhe por mais 10 minutos.

Por último, junte o repolho e cozinhe por mais 2 minutos.

Para a farofa, aqueça uma frigideira com a manteiga, adicione a cebola e refogue até dourar bem.

Junte a farinha de mandioca e refogue até dourar, mexendo sempre para não queimar.

Por último, adicione as ervas e tempere com sal e pimenta do reino.

Sirva a coxa com o molho e a farofa.