Coxa e sobrecoxa com mandioquinha

Cozinhe as coxas e sobrecoxas com o amarrado de cheiro-verde, a folha de louro os tomates, o sal e água o suficiente para cobrir os demais ingredientes.

Após cozido, coe o caldo e reserve.

Em uma panela, coloque a mandioquinha, a margarina e o caldo reservado.

Mexa bem, tempere com sal se necessário.

Salpique a cebolinha verde e sirva em seguida.