Coxas e sobrecoxas assadas com molho de laranja e couscous marroquino com brócolis e tomatinhos

Misture todos os ingredientes da marinada em um recipiente e coloque as coxas e sobrecoxas.

Leve para a geladeira e deixe tomar gosto por 2 horas.

Preaqueça o forno a 180°C.

Coloque os pedaços de frango e a marinada em uma assadeira média, cubra com papel alumínio (lado brilhante para dentro) e leve ao forno por 50 minutos.

Retire o papel alumínio, aumente o fogo para 230°C e volte o frango ao forno até dourar bem.

Escorra o molho do fundo da assadeira, coe e regue sobre os pedaços de frango.

Para o couscous, leve a água ao fogo até ferver.

Ao ferver, acrescente a manteiga e o sal. Tire do fogo.

Acrescente o couscous e misture bem.

Abafe por 5 minutos mantendo a panela tampada. 7.

Tire a tampa e solte os grãos com um garfo.

Misture o azeite, o brócolis e o tomate.

Tempere com sal e pimenta do reino e sirva acompanhando as coxas e sobrecoxas assadas.