Coxinha da asa ao molho de uva

1. Em uma tigela misture as Coxinhas das Asas de Frango Orgânico Seara, sal, alho, cebola, vinho branco, alecrim e sálvia. Deixe marinar em temperatura ambiente por 1h;
2. Aqueça uma panela em fogo médio, junte o azeite e adicione as coxinhas das asas (reserve a marinada), virando-as para que dourem por igual;
3. Retire as coxinhas da panela e adicione a marinada. Ainda em fogo médio, refogue até que o alho comece a dourar, mexendo bem para que qualquer pedacinho das coxinhas grudados se solte, liberando ainda mais sabor;
4. Abaixe o fogo para o mínimo, volte com as coxinhas para a panela, adicione a água e cozinhe por mais 10 minutos, mexendo para não grudar.

Para o molho

1. Aqueça uma panela em fogo médio, adicione a manteiga e deixe derreter. Junte a cebola, a canela e o cravo e refogue até murchar;
2. Adicione o vinho e deixe ferver. Tampe a panela, diminua o fogo e cozinhe por 5 minutos. Coe o caldo e volte com ele para a panela, dispensando a cebola e o cravo;
3. Em fogo baixo, junte a geleia de pimenta, as uvas e deixe cozinhar até que as uvas fiquem macias. Desligue o fogo e mantenha a panela fechada até servir;
4. Para a salada
5. Preaqueça o forno a 200º. Disponha em uma assadeira os floretes de brócolis, o alho com a polpa voltada para cima e a rama de tomates. Regue com bastante azeite e pimenta. Adicione sal somente no alho e no brócolis e leve ao forno por 30 minutos ou até que todos os legumes estejam macios;

Montagem

1. Sirva as coxinhas das asas com o molho de uvas por cima e os legumes assados.