Seara
Crepe salgado de trigo de sarraceno com peito de peru
com Seara
Sugestão de lanche rápido para noite
1hPreparo
4Rendimento
SearaTipo
Para a massa
Para o molho
Para a massa
- Junte todos os ingredientes, menos o óleo de gergelim cru, no liquidificador e bata até formar uma massa homogênea. Em uma frigideira larga, esquente ½ colher de sopa de óleo de gergelim cru em fogo baixo e junte 1 concha de massa, espalhando bem pela frigideira. Deixe cozinhar por 2 minutos, vire o lado e cozinhe por mais 1 minuto. Repita a operação com o restante da massa;
Para o molho
- Em uma panela em fogo médio, junte o óleo de gergelim cru e refogue a cebola até murchar. Junte o alho e a cenoura e refogue até o alho dourar levemente;
- Aumente o fogo para o alto, junte a água, sal, pimenta do reino e deixe cozinhar por 10 minutos. Transfira o refogado para o liquidificador e bata até estar homogêneo;
Montagem
- Pré-aqueça o forno a 230º. Espalhe uma generosa camada de creme de ricota por toda a extensão de um dos lados do crepe. Tempere com sal e pimenta do reino;
- Disponha o alho poró e ¼ do Peito de Peru Defumado Seara fatiado. Enrole o crepe e transfira para uma assadeira ou travessa forneável, repita a operação com o restante dos Crepes;
- Cubra os crepes já na assadeira com o molho de cenoura, rale as castanhas do pará e leve ao forno por 15 minutos ou até as castanhas estarem douradas;
- Retire do forno e sirva imediatamente.
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