Crepioca de frango defumado e cream cheese

Em um recipiente, misture os ovos, a goma de tapioca, o sal e a pimenta até obter uma massa homogênea.

Aqueça uma frigideira antiaderente untada com um fio de azeite em fogo baixo.

Despeje metade da massa na frigideira, espalhando bem para formar um disco fino.

Cozinhe por cerca de 2 minutos ou até a massa firmar e começar a soltar do fundo da frigideira.

Vire a crepioca com cuidado e cozinhe por mais 1 minuto do outro lado.

Retire a crepioca da frigideira e reserve.

Repita o processo com o restante da massa.

Espalhe o cream cheese sobre uma das metades de cada crepioca.

Adicione o tomate picado por cima do cream cheese.

Distribua o Peito de Frango Defumado Seara por cima do cream cheese e do tomate picado.

Enrole a crepioca com cuidado para o recheio não vazar.

Volte com elas à frigideira para poder aquecer o recheio. Cerca de 2 minutos.

Sirva quente, como lanche ou acompanhada de uma salada verde