Seara
Croquete de porco
com Seara
Aperitivo simples e saboroso
2hPreparo
10Rendimento
SearaTipo
Montagem
- Como fazer Croquete de Porco
- Aqueça uma panela de pressão em fogo médio-alto;
- Adicione a cebola, o alho, o louro e refogue tudo por 3 minutos;
- Cubra com o caldo de carne e feche a panela. Aumente o fogo para alto até pegar pressão;
- Assim que a panela começar a apitar, diminua o fogo para o mínimo e cozinhe por 45 minutos;
- Desligue a panela e deixe a pressão sair sozinha;
- Corte o lombo grosseiramente e transfira para um processador. Processe até desfiar a carne bem fino, mas cuidado para não virar uma pasta;
- Aqueça uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a cebola e deixe derreter;
- Junte a cebola, uma pitada de sal e refogue até que fique translúcida, cerca de 3 minutos depois;
- Adicione o alho, a mostarda, o alecrim, o tomilho e refogue por mais 1 minuto;
- Adicione o lombo desfiado e refogue até incorporar;
- Adicione a farinha de trigo e misture muito bem;
- Junte o leite aos poucos, misturando bem para não empelotar;
- Acerte sal, pimenta do reino e cozinhe até que a massa engrosse, mas ainda esteja úmida;
- Transfira a massa para um prato e espere esfriar por completo;
- Modele os croquetes, passe nos ovos batidos e na farinha de rosca;
- Frite os croquetes por partes em óleo preaquecido em fogo médio-alto até dourarem. Sirva acompanhado de mostarda preta.
Outras receitas com “Seara”
Seara
Peito de fiesta Seara com salada de arroz selvagem
Seara
Pernil assado com salada
Seara
