Empadão de frango com catupiry

Como Fazer Empadão de Frango:

Em uma panela, leve ao fogo médio os pedaços de frango, o azeite, a cebola, o alho e o salsão e refogue por 30 minutos, mexendo às vezes, até começar a dourar;

Junte o tomate e cozinhe com a panela tampada, mexendo às vezes, por mais 30 minutos ou até o frango ficar macio e com pouco caldo;

Separe a carne do osso e corte-a em pedaços pequenos;

Em uma assadeira ou travessa, deixe a carne esfriar rapidamente. Forre a forma com 2/3 da massa e recheie;

Por cima, espalhe o catupiry;

Abra o restante da massa com um rolo e arrume sobre o recheio;

Apare as sobras nas bordas, vire a massa das laterais pra dentro e pressione com um garfo;

Misture a gema de ovo com o leite e pincele sobre a massa;

Abra as aparas de massa, corte em tiras e decore o empadão;

Leve ao forno quente (200°C), preaquecido por 40 minutos ou até dourar;

Desenforme e sirva.