Empadovo (ovo de páscoa salgado)

Em um recipiente, misture a farinha de trigo e o sal.

Adicione a margarina gelada em pedaços e misture com as pontas dos dedos até obter uma farofa.

Acrescente o ovo e amasse até formar uma massa homogênea. Se necessário, adicione um pouco de água gelada (1 colher de sopa por vez) para dar liga.

Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

Enquanto isso, prepare o recheio. Em uma panela, aqueça um fio de azeite em fogo médio-alto.

Adicione a cebola e o alho. Refogue-os até dourarem.

Adicione o tomate picado e refogue por mais alguns minutos.

Acrescente o Peito de Frango Desfiado Seara, as azeitonas, as ervilhas e o cheiro-verde picado. Misture bem e tempere com sal e pimenta a gosto. Cozinhe por cerca de 5 minutos e reserve.

Retire o recheio do fogo e adicione o requeijão cremoso. Mexa delicadamente para que o requeijão envolva todos os ingredientes.

Preaqueça o forno a 180°C.

Retire a massa da geladeira e divida-a em duas partes (uma maior para a base e outra menor para a tampa).

Abra a parte maior da massa com um rolo e forre uma forma de ovo de Páscoa de alumínio untada e enfarinhada, deixando uma borda para fechar o empadão.

Coloque o recheio de frango sobre a massa na forma.

Abra a parte menor da massa e cubra o recheio, unindo as bordas com a massa da base.

Pincele a superfície do empadovo com a gema e faça pequenos cortes para o vapor sair.

Leve ao forno preaquecido por cerca de 40 minutos ou até dourar.

Retire do forno, espere amornar e desenforme. Sirva o seu empadovo ainda quente ou morno.