Ensopado de frango com milho

Tempere o frango e reserve.

Numa panela, esquente o óleo, coloque o toucinho e o frango.

Frite até dourar bem.

Acrescente o alho, a cebola, o tomate e refogue por 15 minutos em fogo baixo, mexendo de vez em quando.

Acrescente 2 xícaras de água e cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada, até a carne ficar macia, mas sem desmanchar.

Junte os pedaços de milho e adicione um pouco mais de água caso tenha pouco caldo.

Tampe a panela novamente e cozinhe em fogo alto até o milho ficar macio.

Retire do fogo e sirva.