Escondidinho de batata com ave fiesta

Lave e descasque as batatas. Cozinhe-as em água fervente com sal até ficarem macias (aproximadamente 20 minutos).

Escorra bem e amasse ainda quentes com um pouco de manteiga e o leite até obter um purê cremoso.

Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

Em uma panela quente, derreta a manteiga restante e refogue a cebola picada até ficar translúcida. A

dicione os dentes de alho picados e refogue por mais um minuto até ficarem levemente dourados.

Incorpore os cogumelos frescos e salteie-os em fogo médio até que fiquem macios e dourados.

Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

Adicione o Fiesta Seara desfiado e refogue por mais 3 minutos.

Em um refratário, faça a montagem do escondidinho: primeiro uma generosa camada do purê.

Cubra com fatias de muçarela e depois com o recheio de Fiesta e cogumelos.

Adicione mais uma camada de queijo e repita o processo mais uma vez.

Por fim, finalize com uma camada de muçarela e leve ao forno por cerca de 10 minutos para gratinar.

Sirva imediatamente com o complemento desejado.