Escondidinho de batata com calabresa

Descasque as batatas, corte em pedaços médios e coloque em uma panela com água e sal. Cozinhe até ficarem macias.

Enquanto as batatas cozinham, retire a pele da Linguiça Calabresa Seara e corte-a em cubos pequenos.

Em uma frigideira, aqueça o azeite.

Adicione a cebola e o alho. Refogue até dourarem.

Adicione a Linguiça Calabresa Seara e frite até ficar bem dourada e crocante. Reserve.

Quando as batatas estiverem cozidas, escorra a água e coloque-as de volta na panela.

Adicione a margarina e o leite. Amasse bem até obter um purê liso e homogêneo. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.

Em uma assadeira, espalhe metade do purê de batata no fundo.

Cubra com a Linguiça Calabresa Seara refogada.

Finalize com o restante do purê de batata, espalhando bem.

Se desejar, polvilhe o queijo muçarela ralado por cima.

Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até o queijo derreter e dourar levemente.

Retire do forno e finalize com salsinha picada a gosto. Sirva quente.