Escondidinho de jerked suíno com purê de batata-doce

Cozinhe as batatas-doces com casca em água fervente até ficarem macias. Escorra e descasque-as ainda quentes.

Em um recipiente, amasse as batatas-doces com um garfo.

Adicione a margarina e o leite, misturando até obter um purê cremoso e homogêneo. Tempere com sal e pimenta a gosto. Reserve.

Em uma panela, aqueça um fio de azeite.

Adicione a cebola e o alho picados. Refogue até dourarem.

Adicione o Jerked Suíno Seara desfiado à panela e refogue por alguns minutos. Misture bem para incorporar todos os sabores.

Ajuste o sal e a pimenta, se necessário.

Em uma assadeira, espalhe uma camada de purê de batata-doce no fundo.

Cubra com o Jerked Suíno Seara refogado.

Finalize com o restante do purê de batata-doce. Cubra toda a carne.

Polvilhe o queijo parmesão ralado por cima do purê.

Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos ou até dourar o queijo.

Retire do forno e finalize com salsinha picada.

Sirva quente e aproveite!