escondidinho-de-pernil-portal-minha-receita

Escondidinho de pernil

com Seara

Receita saborosa de fim de ano

3hPreparo
6Rendimento
SearaTipo

Ingredientes

  1. Como fazer escondidinho de pernil
  2. Descongele o Pernil desossado temperado Seara de acordo com as instruções da embalagem;
  3. Preaqueça o forno a 200ºC;
  4. Coloque o pernil em uma assadeira com a gordura voltada para cima;
  5. Cubra o pernil com papel laminado e leve ao forno por 1h50;
  6. Retire o laminado e volte com a carne para o forno por mais 30 minutos para que o pernil doure;
  7. Retire o pernil do forno, espere amornar e com auxílio de um garfo desfie grosseiramente cerca de 2 xícaras e 1/2 de pernil. Reserve;
  8. Descasque e pique a mandioquinha. Transfira para uma panela grande, cubra com água, adicione sal a gosto e leve ao fogo alto para cozinhar até que esteja bem macia;
  9. Escorra a mandioquinha, reservando parte da água;
  10. Transfira a mandioquinha para o liquidificador. Bata com o leite e noz-moscada a gosto, adicionando a água do cozimento se necessário, usando apenas o suficiente para ajudar a bater;
  11. Adicione metade do creme de mandioquinha no fundo de uma travessa que possa ir ao forno e reserve;
  12. Preaqueça o forno a 200ºC;
  13. Aqueça uma frigideira larga em fogo médio, adicione o azeite e refogue a cebola por 3 minutos;
  14. Adicione a pimenta dedo-de-moça e o pernil desfiado;
  15. Refogue tudo por cerca de 5 minutos;
  16. Adicione o pernil em cima do creme de mandioquinha na travessa;
  17. Cubra com o restante do creme reservado e salpique os queijos por cima;
  18. Leve o escondidinho ao forno por 30 minutos ou até que esteja gratinado.

Avalie como ficou a receita?

Toque numa estrela para avaliar

Nhoque halloween com abóbora e alecrim
Seara

Nhoque halloween com abóbora e alecrim

4 porções • 60 min

Peito de fiesta Seara com salada de arroz selvagem
Seara

Peito de fiesta Seara com salada de arroz selvagem

4 porções • 90 min

Pernil assado com salada
Seara

Pernil assado com salada

4 porções • 135 min

Peru assado com molho de laranja, salpicão e farofa de bacon com passas
Seara

Peru assado com molho de laranja, salpicão e farofa de bacon com passas

6 porções • 180 min

Ver todas
Nhoque halloween com abóbora e alecrim
Seara

Nhoque halloween com abóbora e alecrim

4 porções • 60 min

Peito de fiesta Seara com salada de arroz selvagem
Seara

Peito de fiesta Seara com salada de arroz selvagem

4 porções • 90 min

Pernil assado com salada
Seara

Pernil assado com salada

4 porções • 135 min

Peru assado com molho de laranja, salpicão e farofa de bacon com passas
Seara

Peru assado com molho de laranja, salpicão e farofa de bacon com passas

6 porções • 180 min

Pipoquinha de frango na Airfryer com molho barbecue
Seara

Pipoquinha de frango na Airfryer com molho barbecue

2 porções • 30 min

Rabanada de chocotone
Seara

Rabanada de chocotone

6 porções • 45 min

© Copyright 2026 SEARA ALIMENTOS | SEARA ALIMENTOS LTDA - CNPJ 02.914.460/0202-67 | Sede: Av. Marginal Direita do Tietê, 500 São Paulo - SP - CEP 05118-100 - Todos os preços e condições deste site são válidos apenas para compras no site. Destacamos que os preços previstos no site prevalecem aos demais anunciados em outros meios de comunicação e sites de buscas. Em caso de divergência, o preço válido é o do carrinho de compras. Imagens meramente ilustrativas.