Seara
Espetinho de frango com molho de ervas e batata ao murro
com Seara
Para o churrasco em casa
40 minPreparo
10Rendimento
SearaTipo
- Como fazer espetinho de frango:
- Filé de Peito DaGranja
- com sal e pimenta-do-reino e reserve;
- Corte a cebola em 4 partes, separe as camadas, desgrudando todas as “pétalas” e reserve;
- Monte os espetinhos alternando entre os pedaços de frango, as abobrinhas, os pimentões e as cebolas;
- Repita a mesma ordem em todos os palitos;
- Tempere com sal e pimenta-do-reino, coloque sobre uma assadeira e leve para assar em forno preaquecido (250ºC) por cerca de 15 minutos.
- Como fazer molho de ervas:
- Em um recipiente pequeno, coloque a salsinha, o alho, o tomilho, o queijo ralado e o azeite e amasse todos os ingredientes com o auxílio de um pilão;
- Tempere a mistura com sal e pimenta-do-reino e misture;
- Sirva o molho por cima dos espetinhos ou em um recipiente à parte.
- Como fazer batatas ao murro:
- Lave bem as batatas em água corrente;
- Transfira para uma panela, cubra com água e leve ao fogo alto;
- Assim que ferver, diminua o fogo e cozinhe por mais 30 minutos ou até a batata estar cozida, mas ainda firme;
- Escorra as batatas e reserve;
- Em uma bancada, abra um pano de prato limpo e coloque uma batata cozida ainda quente sobre ele;
- Dobre o pano sobre a batata e dê um leve murro, tomando cuidado para não depositar muita força e desmanchar;
- Repita o mesmo processo com todas as batatas;
- Transfira para uma assadeira untada com 2 colheres (sopa) de azeite;
- Tempere com as folhas de tomilho, o restante do azeite e sal;
- Leve para assar em forno preaquecido a 180ºC por 30 minutos ou até dourar;
- Sirva com os espetinhos de frango e o molho de ervas.
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