Estufado de frango com arroz de forno (receita portuguesa)

Estufado de frango:

Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até dourar;

Acrescente o frango em pedaços, o sal, a pimenta-do-reino, deixe dourar e regue tudo com o vinho branco;

Assim que o vinho ferver, acrescente o tomate, o pimentão e as folhas de louro e misture;

Acrescente a aguardente e o vinho do porto, misture e deixe cozinhar em fogo baixo até que o molho apure e a carne esteja macia;

Sirva em seguida!

Arroz de forno:

Em um recipiente, misture o arroz cozido com a seleta de legumes e reserve;

Refogue a cebola até dourar;

Junte o tomate, o frango desfiado, o molho de tomate, o sal e a pimenta-do-reino, misture e reserve;

Em um refratário, forre o fundo com uma camada de arroz, seguida por uma camada de requeijão e outra do molho de frango;

Vá repetindo essa sequência de camadas até que a última seja de arroz;

Finalize a montagem com batata palha e o queijo ralado por cima;

leve o refratário ao forno preaquecido a 180º C por, no máximo, 15 minutos e sirva em seguida.