Seara
Feijoada
com Seara
Para o almoço em família
1hPreparo
6Rendimento
SearaTipo
- Pré-preparo do feijão e salgados para feijoada
- Deixe o feijão preto de molho por pelo menos 12h e escorra na hora de preparar a feijoada;
- Dessalgue o
- Jerked Suíno Seara,
- deixando a carne de molho também por 12h, trocando a água pelo menos 2 vezes;
- Para a feijoada
- Escorra o jerked e corte em cubos;
- Aqueça uma panela de pressão em fogo médio, adicione o
- Bacon Manta Seara fatiado
- e frite até ficar dourado;
- Retire o bacon com auxílio de uma escumadeira e adicione a Linguiça Paio Seara. Frite a linguiça até dourar e retire com uma escumadeira, mantendo a gordura na panela;
- Adicione a cebola picadinha na panela e refogue por 3 minutos;
- Adicione o alho, o louro e refogue por mais 1 minuto;
- Volte com a linguiça paio, o bacon e adicione o jerked suíno à panela;
- Adicione o feijão preto escorrido, misture bem, adicione sal e pimenta a gosto;
- Adicione a salsinha picada, a água fervente, feche a panela e aumente o fogo para o máximo;
- Assim que levantar fervura, diminua o fogo para o mínimo e deixe cozinhar por 25 minutos;
- Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
- Para a salada de couve
- Em uma tigela, junte a couve fatiada, o suco de limão, o azeite, sal e pimenta do reino, misture bem e deixe descansar por 10 minutos na geladeira;
- Retire a salada da geladeira, junte o alho frito e sirva como acompanhamento à feijoada junto com o arroz branco.
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