Filé de coxa e sobrecoxa grelhado com manteiga de ervas e farofa de cebola

Modo de preparo

1. Misture todos os ingredientes da manteiga de ervas e passe em todos os Filés de Coxa e Sobrecoxa DaGranja;
2. Deixe descansar na geladeira por 15 minutos;
3. Para a farofa, aqueça uma frigideira e derreta 2 colheres (sopa) de manteiga;
4. Junte a cebola e cozinhe em fogo médio até ficar bem dourada;
5. Acrescente a farinha de mandioca e o restante da manteiga e refogue até ficar bem crocante, mexendo sempre para não queimar;
6. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto;
7. Aqueça bem uma frigideira com um pouco de óleo;
8. Em fogo alto, grelhe os filés reservados até dourar bem dos dois lados;
9. Se necessário, leve ao forno preaquecido a 230°C por 10 minutos para terminar o cozimento;
10. Sirva os filés grelhados com a farofa de cebola.