Filé de frango com creme de milho e molho de tomate

Para o frango com creme de milho:

Tempere os filés com sal, o alho e o alecrim.

Aqueça bem uma frigideira grande com 2 colheres (sopa) do azeite e frite os filés por dois minutos de cada lado até dourarem ligeiramente.

Em outra panela, junte o azeite restante com a farinha de trigo.

Misture bem e leve ao fogo baixo, mexendo sempre.

Lentamente, adicione o leite, sem parar de mexer até ferver e engrossar. Junte o milho e tempere com sal e pimenta.

Deixe levantar fervura novamente e retire do fogo.

Espalhe o creme de milho sobre os filés.

Para o molho de tomate:

Em uma panela com o azeite aquecido, refogue a cebola por dois minutos, até ficar macia.

Acrescente o tomate pelado e cozinhe por oito minutos, mexendo de vez em quando.

Espalhe o molho sobre os filés com o creme de milho e sirva.