Filé de frango com molho de palmito

Regue os filés com 1 colher (sopa) do azeite e tempere com o sal e a pimenta;

Aqueça uma grelha em fogo alto (200ºC a 220ºC);

Doure 2 filés de cada vez por 4 minutos de cada lado;

Transfira para uma travessa, cubra e reserve;

Prepare o molho: em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio (170ºC a 190ºC);

Junte a farinha de trigo e mexa até dourar;

Acrescente o caldo de galinha e o leite e cozinhe, mexendo, até engrossar;

Adicione o palmito, misture e retire do fogo;

Espalhe o molho sobre os filés;

Polvilhe o manjericão e sirva.