Seara
Filé de frango recheado
com Seara
Ideal para um jantar especial
45 minPreparo
1Rendimento
SearaTipo
- Em uma tigela misture a salsa, o manjericão, os tomates secos, o óleo da conserva, o alho, o queijo feta e as raspas de limão. Reserve;
- Com o auxílio de uma faca bem afiada, faça um corte fundo na metade dos filés pela lateral, sem abrí-los por completo ou soltar as extremidades. Tempere com sal e pimenta-do-reino;
- Divida o recheio entre os 4 filés, recheie, feche e aperte bem, tomando o cuidado de apertar bem as bordas para o filé não abrir ao cozinhar;
- Esquente uma frigideira larga em fogo médio. Adicione o azeite e acomode os filés recheados, junte um ramo de alecrim em cima de cada um dos filés, tampe a frigideira e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos. Vire os filés e repita a operação;
- Para a salada
- Aqueça uma frigideira em fogo médio, adicione o azeite e os dentes de alho, refogue até que comece a liberar perfume;
- Diminua o fogo para médio/baixo, junte os tomates em rama e o tomilho. Adicione os aspargos, sal e pimenta-do-reino e grelhe por cerca de 5 minutos ou até os aspargos estarem cozidos, porém ainda firmes;
- Adicione as azeitonas, mexa rapidamente e retire do fogo. Sirva a salada quente ou fria acompanhando os
- recheados.
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