Seara
Filé de merluza ao curry
com Seara
Almoço prático e saboroso
45 minPreparo
2Rendimento
SearaTipo
- Corte o Filé de Merluza Seara em cubos, tempere com sal e reserve. Faça um corte nas bagas de cardamomo sem abrí-las por completo. Em uma panela junte o leite de coco, as bagas, o louro e o cominho em grão, leve ao fogo médio-alto até ferver;
- Assim que ferver, desligue o fogo, tampe a panela e deixe apurar por 10 minutos. Enquanto isso, pique a cebola fino. Aqueça uma panela em fogo médio, junte o óleo de coco e refogue a cebola picadinha por 3 minutos ou até murchar;
- Pique os talos de coentro, a cebolinha, descasque e rale o gengibre, junte à cebola e refogue por 1 minuto. Junte o curry e refogue por mais 2 minutinhos;
- Coe o leite de coco na panela do refogado, acerte sal e adicione a merluza. Cozinhe por 15 minutos;
- Leve uma panela com a água em fogo alto para ferver. Assim que ferver, reduza o fogo para médio-baixo e adicione o arroz. Cozinhe até a água secar por completo;
- Pique o restante do coentro e a castanha de caju. Sirva o curry de merluza salpicado com a castanha de caju e o coentro, acompanhado do arroz jasmim.
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