Filé de peito em bifes marinado com shoyu e leite de coco e purê de abóbora japonesa

Misture todos os ingredientes da marinada em um recipiente.

Adicione os filés de peito em bifes, leve para a geladeira por 20 minutos para pegar gosto.

Aqueça uma frigideira com um fio de óleo em fogo alto.

Retire os bifes de frango da marinada, reserve a marinada e grelhe-os até dourarem dos dois lados.

Reserve em uma assadeira.

Preaqueça o forno a 230°C. Na mesma frigideira que grelhou os filés, adicione ½ xícara de água e a marinada.

Ferva até encorpar levemente.

Para o purê, refogue a abóbora com o azeite até dourar levemente.

Adicione a água, tampe e panela e cozinhe em fogo baixo até que a abóbora esteja bem macia.

Com uma colher misture vigorosamente até formar um purê rústico, porém cremoso.

Acrescente por último a salsinha picada e tempere com sal e pimenta do reino.

Leve o frango grelhado ao forno e asse por 10 minutos.

Antes de servir regue o molho da frigideira sobre os bifes.